Services :
-
Vente de produits : légumes, fruits rouges, volailles, conserves et
confitures à emporter ou à partager à la table paysanne
- Chambres paysannes et dortoir
- Salles d'activités et de travail dont l'ancienne bergerie voûtée avec
scène (80M2)
- Bibliothèque
- Point de départ de randonnées
Présentation et historique du lieu
Entre ciel et terre, au coeur du pays templier, la Ferme Accueil de la
Salvetat est une des bâtisses les plus monumentales du Causse du Larzac.
Voila bientôt 25 ans, après un épisode où
elle fut l'un des fortins occupés par les militaires durant les dix années
du projet d'extension du camp du Larzac, Alain Desjardin lui a rendu sa
vocation agricole.
Fonctionnement du lieu :
Loin d'être un modèle, un lieu de certitude établie, la Salvetat a pour
ambition d'être un lieu de culture. Vivre au pays, d'accord, mais
pleinement. Y travailler, mais aussi s'interroger et débattre. Construire,
mais aussi créer. Transmettre, mais aussi recevoir et donner. Créer du lien
autant que du bien. Etre citoyen, participer à la revitalisation du
territoire par des aménagements durables, respectueux de l'environnement
naturel et social.
C'est aussi la vocation de "La Cardabella", association culturelle dont
l'objectif est, au travers d'activités à la Salvetat (débats, spectacles,
chantiers de jeunes, expos), de favoriser la réflexion, l'échange, la
confrontation, la création, l'expression sous toutes ses formes.
|
